推薦閱讀
- GB4789.11-2014 β型溶血性鏈球菌檢驗及其注意事項
- 更新 | GB4789.10-2016金黃色葡萄球菌檢驗及其注意事項
- 更新 | GB 4789.9-2014 空腸彎曲菌檢驗及注意事項
- 更新 | GB4789.8-2016 小腸結腸炎耶爾森氏菌檢驗及其注意事項
- 環(huán)凱生物酶底物法檢測系統(tǒng)(含質控樣)-酶底物法檢測水中總大腸菌群、糞（耐熱）大腸菌群、大腸埃希氏菌解決方案！
- 乳與乳制品中需氧芽孢及嗜熱需氧芽孢數(shù)的測定
- 國內(nèi)外藥典中黃曲霉毒素的測定方法
- 飲用水中銅綠假單胞菌的污染、控制及檢驗
- 化妝品微生物檢驗中菌落總數(shù)檢驗方法所用培養(yǎng)基配方制法（摘抄《化妝品安全技術規(guī)范》）
- 化妝品微生物檢驗 培養(yǎng)基試劑系列產(chǎn)品
民以食為天，中國自古以來就有著自己的吃文化，隨著人們健康意識的提升，餐飲消毒標準也是越來越嚴格。這里就來談談餐飲殺菌消毒常用的消毒劑和需要注意的事項有哪些。
常用消毒劑(一)漂白粉：主要成分為次氯酸鈉，還含有氫氧化鈣、氧化鈣、氯化鈣等。配制水溶液時應先加少量水，調(diào)成糊狀，再邊加水邊攪拌成乳液，靜置沉淀，取澄清液使用。漂白粉可用于環(huán)境、操作臺、設備、餐用具及手部等的涂擦和浸泡消毒。
(二)次氯酸鈣(漂粉精)：使用時充分溶解在水中，普通片劑應碾碎后加入水中充分攪拌溶解，泡騰片可直接加入溶解。使用范圍同漂白粉。
(三)次氯酸鈉：使用時在水中充分混勻。使用范圍同漂白粉。
(四)二氯異氰尿酸鈉(優(yōu)氯凈)：使用時充分溶解在水中，普通片劑應碾碎后加入水中充分攪拌溶解，泡騰片可直接加入溶解。使用范圍同漂白粉。
(五)二氧化氯：因配制的水溶液不穩(wěn)定，應在使用前加活化劑現(xiàn)配現(xiàn)用。使用范圍同漂白粉。因氧化作用極強，應避免接觸油脂，以防止加速其氧化。
(六)碘伏：0.3%～0.5%碘伏可用于手部浸泡消毒。
(七)新潔而滅：0.1%新潔而滅可用于手部浸泡消毒。
(八)乙醇：75%乙醇可用于手部或操作臺、設備、工具等涂擦消毒。90%乙醇點燃可用砧板、工具消毒。
消毒液配制方法以每片含有效氯 0.25g的漂粉精片配制1L的有效氯濃度為250mg/L的消毒液為例：
(一)在專用消毒容器中事先標好1L的刻度線。
(二)容器中加水至刻度線。
(三)將1片漂粉精片碾碎后加入水中。
(四)攪拌至藥片充分溶解。
化學消毒注意事項(一)使用的消毒劑應在保質期限內(nèi)，并按規(guī)定的溫度等條件貯存。
(二)嚴格按規(guī)定濃度進行配制，固體消毒劑應充分溶解。
(三)配好的消毒液定時更換，一般每4小時更換一次。
(四)使用時定時測量消毒液濃度，濃度低于要求時應立即更換或適量補加消毒液。
(五)保證消毒時間，一般餐用具消毒應作用5分鐘以上?；蛘甙聪緞┊a(chǎn)品使用說明操作。
(六)應使消毒物品完全浸沒于消毒液中。
(七)餐用具消毒前應洗凈，避免油垢影響消毒效果。
(八)消毒后以潔凈水將消毒液沖洗干凈，瀝干或烘干。
(九)餐用具宜采用熱力消毒。
