產(chǎn)品名稱：濕式餐具大腸菌群檢驗(yàn)紙片
其他叫法：濕式餐具大腸菌群快速檢測試紙
產(chǎn)品編號與包裝規(guī)格：
| 產(chǎn)品編號 | 產(chǎn)品類型 | 包裝規(guī)格 |
|---|---|---|
| 060061 | 紙片 | 100份/盒（2連袋裝）【可檢測100個樣品】 |
| 060063 | 濕紙片 | 濕紙片：4片/包，20包/盒； 無菌袋：2連袋/份，40份【可檢測40個樣品】 |
產(chǎn)品用途：用于餐（炊）器具消毒衛(wèi)生中大腸菌群的檢測。
檢驗(yàn)原理：將乳糖膽鹽選擇性培養(yǎng)基和TTC顯色劑加載在紙片上，經(jīng)培養(yǎng)后能夠在紙片上生長并發(fā)酵乳糖產(chǎn)酸的即為大腸菌群陽性。
濕式餐具大腸菌群檢驗(yàn)紙片使用方法：
1 采樣方法：
筷子：以5 根筷子為一件樣品，將筷子下段（進(jìn)口端）（約5cm）涂抹置無菌塑料袋內(nèi)的濕紙片，每件樣品涂抹兩張快速檢驗(yàn)紙片，。
其他餐（飲）具：用無菌鑷子夾取濕紙片后，立即貼于餐（飲）具通常與食物或口唇接觸的內(nèi)壁表面或與口唇接觸處，每件貼兩張快速檢驗(yàn)紙片，30S 后取下，置無菌塑料袋內(nèi)。
2 檢驗(yàn)方法：將裝有已采樣紙片的塑料袋放置于35℃~37℃培養(yǎng)16～18h。
3 結(jié)果判斷：觀察每片顏色變化，若紙片變黃并在變黃背景上呈現(xiàn)紅色斑點(diǎn)或片狀紅暈為大腸菌群陽性，若紙片保持紫色不變或在紫色背景上呈現(xiàn)紅色斑點(diǎn)，但周圍沒有黃色均為大腸菌群陰性。
濕式餐具大腸菌群檢驗(yàn)紙片質(zhì)量控制：
1. 理化指標(biāo)：加水后，紙片PH值6.9±0.2。
2. 本品接種下列菌株，置于36±1℃溫箱中培養(yǎng)24-48h，結(jié)果如下：
| 指標(biāo) | 質(zhì)控菌株及編號 | 生長情況 | 特征性反應(yīng) |
|---|---|---|---|
| 生長率 | 大腸埃希氏菌 ATCC25922 | 良好 | 紙片變黃，并在黃色背景上呈現(xiàn)紅點(diǎn)或片狀紅暈。 |
| 金黃色葡萄球菌 ATCC6538 | 不長 | —— |
儲存條件與保質(zhì)期：2-8℃避光貯存，保質(zhì)期一年，如發(fā)現(xiàn)紙片變?yōu)榉奂t色即為失敗。
注意事項(xiàng)：夾取濕紙片時應(yīng)用無菌鑷子從紙片一端先掀起，再慢慢取出紙片，避免紙片取出時被扯爛。
參考文獻(xiàn)：GB 14934-2016 食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 消毒餐（炊）具
